Ingredientes

• 1 kg de bondiola de cerdo Pim Pollo
• 2 zanahorias en bastones
• 2 papas medianas
• 1 morrón rojo
• 1 cebolla grande
• Dientes de ajo al gusto
• Aceite de oliva
• Sal, pimienta, pimentón
• Orégano, tomillo
• 1 vaso de vino blanco

Preparación

1. Salpimentar la bondiola y sellarla en una sartén con aceite de oliva hasta dorar todos sus lados.
2. Retirar la carne y, en la misma sartén, saltear la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes.
3. Agregar el morrón en tiras y cocinar 3 minutos más.
4. Incorporar la bondiola nuevamente, agregar el vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
5. Sumar las papas y zanahorias cortadas, condimentar con pimentón, orégano y tomillo.
6. Cubrir con agua o caldo, tapar y cocinar a fuego bajo durante 1 hora y 30 minutos hasta que la carne esté tierna.
7. Servir con la salsa y los vegetales.